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UNTERSUCHUNGEN ZUR KAELTEVERKUERZUNG BEIM ABKUEHLEN VON SCHAFFLEISCH = ETUDE DE LA RETRACTION AU FROID DE LA VIANDE DE MOUTONSPECHT H; RADESPIEL E; KUNIS J et al.1983; NAHRUNG; ISSN 0027-769X; DDR; DA. 1983; VOL. 27; NO 3; PP. 285-291; ABS. ENG/RUS; BIBL. 22 REF.; 5 FIG.Article
